意麵煮之前需要泡一下嗎

不需要。意麵在煮之前放入水中浸泡，會影響意麵勁道的口感。煮意麵時，將意麵沸水下鍋，新增適量的食用鹽、橄欖油，水開後再煮八至十分鐘即可。喜歡吃口感勁道的意麵，可以少煮一會，喜歡吃口感軟爛的意麵，可以酌情增加煮制的時間。煮意麵的水要足，以免意麵互相黏連。