土筍凍是哪個地方的特產

福建。土筍凍發源於福建泉州，是由新鮮海土筍、食用鹽作為主要材料製作而成的凍品，成品後晶瑩剔透，入口爽滑，不油膩。土筍凍的品種比較多，包括閩南土筍凍、安海土筍凍、泉州土筍凍、蕭培土筍凍。土筍凍做好以後，需要儘快食用，以免影響口感和風味。