刀削麵是哪個地方的特產

山西。刀削面是山西最具有代表的一種麵食，山西的麵食繁多，可以說是一個麵食之鄉，刀削麵顧名思義就是用刀削進鍋裡煮熟，刀削麵中厚邊薄，形狀似柳葉，再加上其風味獨特。所以深受食者的喜愛，煮好的刀削麵可以澆上打滷或者各種葷素攪拌均勻即可。