專業問答 用麵粉做南瓜餅怎麼做不硬 來源:飄香吧 4.91K 少加一點麵粉。用麵粉做南瓜餅過硬,可能是因為麵粉配比要比南瓜高,可以一次少加一點,少量多次新增,然後和搗成泥的南瓜一起快速用手揉成麵糰,也有可能因為製作時間過長,導致南瓜餅過硬,若炸制時間長也會導致南瓜餅過硬。 麵粉 南瓜餅