有关小餐馆里的麻婆豆腐的精选大全
“麻婆豆腐,川菜的经典。但现在麻婆豆腐的做法五花八门,什么家常版,私家版比比皆是。今天我要做的是我中学住校期间,每逢周末放假出校在餐馆最常吃的麻婆豆腐的做法。因为餐馆在小乡镇,最大的特色就是类似于吧台的透明厨房...
“因有了麻婆豆腐调味料,这道菜做起来就变得轻松加愉快。没有一点点难度,任何人都可以操作。”食材明细主料豆腐(500g)辅料麻婆豆腐调料(1袋)调料水淀粉(适量)香葱(1颗)麻辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)小涮锅麻婆豆腐的做法步...
四川。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品,属于川菜、辣菜,成品后色泽红亮,入口麻辣。麻婆豆腐制作的主要材料为豆腐、肉沫,辅料为黄酒、花椒粒、味精、食用盐、香菜、淀粉、老抽、生抽等。制作麻婆豆腐使用的豆腐,需要使用南豆...
食材明细主料豆腐(一块)辅料蒜苗(一根)大葱(一根)大蒜(三粒)姜(一小块)水淀粉(一小碗)配料郫县豆瓣酱(两勺)豆豉(一大勺)红油(三大勺)花椒面(一勺)老抽(一勺)鸡精(适量)盐(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)私房麻婆豆腐的做法步骤1、基本...
没有。麻婆豆腐的创始人绰号叫陈麻婆,麻婆豆腐由此得名。豆腐的做法多种多样,除了麻婆豆腐之外,还可以做成肉末豆腐、鸡蛋包豆腐、白虾豆腐煲、蔬菜豆腐饼、孜然烤豆腐等。优质的豆腐外观呈现淡黄色,若豆腐颜色过白、闻起...
食材明细主料豆腐(1块)西红柿(2个)青椒(2个)辅料麻辣酱(3勺)水(3ml)调味品(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美味麻婆豆腐的做法步骤1、先将豆腐切块2、将西红柿切成小丁块,青椒切成丝(蒜苗切成丁)3、在锅里添加食用油,待锅热之...
食材明细主料豆腐(适量)辅料豆瓣酱(适量)盐(适量)食用油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐洗净,切1.5CM见方的块2、锅里热油,放入少量葱花爆香,倒入豆腐块3、适当的翻动,豆腐变硬,稍有焦黄感,即加入...
四川,麻婆豆腐可以说是四川常见的一道菜了,是属于川菜系,是著名川菜之一,其历史悠久,在国内外都有很高声誉。它也称做陈麻婆豆腐。由豆腐,肉末,花椒等原料制作而成。首先将豆腐切块,用沸水烫烫,再去掉水分。准备将豆瓣剁成细末...
“麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。”食材明细主料南豆腐(500克)肉末(100克)辅料葱末(适量)盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)高汤(适量)花椒粉(适量)生抽(适量)辣...
“据说回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐是四川三大家常名菜,也是检验一个川菜厨子手艺高低的标准。麻婆豆腐的制作要领:一是豆腐的处理,要用盐水浸泡过再水煮不容易烂,软糊糊的麻婆豆腐就是一大败笔。二是切忌用猪肉代替牛肉末...
“用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白。麻辣鲜香。”食材明细主料豆腐(400克)牛肉(20克)辅料豆瓣酱(10克)生抽(3克)老抽(2克)黄酒(5克)葱(5克)姜(5克)蒜(10克)老干妈(5克)淀粉(20克)炒熟花椒粉(5克)鸡精(2克)油(30克)麻辣(口味)烧(工艺)...
中国四川省。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品,属于川菜、辣菜,成品后颜色红亮,口感麻辣鲜香。麻婆豆腐制作的主要材料为豆腐、肉末,辅料为花椒粉、食用盐、生姜、香菜、大葱、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒粒等。制作麻婆豆腐食...
“川菜大家都非常喜欢,我也不例外。对它的概念不是很清楚,从百度上查了一下,做法多样化,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。今天做的这款豆腐是麻辣口味的,豆腐的...
“一道经典的川菜。”食材明细主料豆腐(500克)牛肉(100克)辅料葱(10克)姜(5克)蒜(10克)配料郫县豆瓣(10克)麻椒粉(8克)麻椒粒(3克)盐(4克)五香粉(3克)水淀粉(适量)水(200ml)麻辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐切成1.5...
“麻婆豆腐非常好吃,但是普通的做法油比较多,不利于减肥,牛牛研究出了减肥餐版的麻婆豆腐”食材明细主料韧豆腐(1块)鸡胸(1小块)辅料花椒麻椒(20颗)花椒粉(少许)郫县豆瓣酱(1匙)盐(少许)干辣椒(1个)原味(口味)未知(难度)低脂麻婆豆腐的做法...
“这是家的味道,吃下去的是菜,暖暖的都是心意。家常的下饭菜。”食材明细主料豆腐(一块)辅料猪肉(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒粉(适量)豆瓣酱(2勺)辣椒粉(适量)盐(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常麻婆豆腐的做法步骤1、...
食材明细主料内酯豆腐(1盒)猪肉糜(半斤)蒜薹(2-3根)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)辅料郫县豆瓣(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)辣椒粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、材料图,肉糜+葱蒜姜...
“传说中的麻婆本姓陈,专门以做豆腐为生。清朝同治年间,成都万福桥是商贾聚集之地,陈老太在此开了一家豆腐店,由于她点浆技巧过人,做出的豆腐又白又嫩,烧制的豆腐菜又特有风味,因此,生意越做越红火。不料这竟引起她对门一家豆...
“昨天买的豆腐想做汤来着,今天就想吃麻婆豆腐了。正好知道一个方法,超简单的,买来材料,开干!”食材明细主料豆腐(一块)好人家麻婆豆腐料包(一袋)肉馅(适量)调料盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、有...
“第一次发贴,暂时没有一步一步的分解图片。麻婆豆腐一直是一道很下饭很受欢迎的家常川菜,女生多吃豆腐对内分泌和皮肤也会很好。这道菜方便简单,还可以直接淋在饭上面,做成盖浇饭吃。主料是石膏豆腐,不要用盒装的内脂豆腐...
四川成都。麻婆豆腐要做得好,需注意的是油要放多些,水要放少点。只能用带点肥的牛肉肉末,不要用其他肉末,如猪肉;嫩豆腐要焯水时记得加盐,豆瓣酱剁碎一下再放入,会更入味;用中火煮到豆腐的汤汁收起了,才出锅;出锅时加上葱花和一...
有。放入肉泥可以增加麻婆豆腐的香味丰富菜肴的口感。豆腐选用嫩豆腐,先将其焯水出口去除部分口腥味后,放入炒好的酱汁中用文火炖煮3-5分钟入味后,加入水淀粉勾芡,鲜香美味、嫩滑爽口、麻辣开胃。豆腐也可以做成香煎豆腐...
四川省。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品,属于川菜、辣菜,制作的主要食材为豆腐,辅料包括牛肉末、花椒粉、食用盐、大蒜、香菜、葱花、辣椒粉、豆瓣酱、酱油、淀粉、白糖等。制作麻婆豆腐时,需要选择嫩豆腐制作,做出来的麻婆...
麻婆豆腐是一种非常有名的美味佳肴,他在人们的生活当中也是非常常见的,许多爱吃辣的小伙伴们一定会非常的爱吃麻婆豆腐,也非常的了解麻婆豆腐。那么麻婆豆腐是什么呢,他是什么口味儿的呢?麻婆豆腐的口味主要是麻辣的口味,...
食材明细主料豆腐(适量)葱(适量)辅料味好美麻婆豆腐调料(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐洗净切块。2、调味料放入杯中,放入适量的水搅匀。3、锅中放油烧热,放入豆腐。4、煎至两面金...
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