有关蒸肘子怎么做的精选大全
“这款猪肘是由先卤完然后又蒸制,虽然有些费时.但是吃到嘴里非常软烂.且不腻.平时不能吃肥肉的朋友都能吃这款猪肘上的肥肉呢”食材明细主料猪肘子(一个)辅料花椒(适量)八角(4个)香叶(适量)肉豆蔻(2个)姜(适量)花雕酒(适量(或料酒))生...
说起肘子,我又想起了过年的时候,那时候喜欢去卤菜店买一个大的卤肘子,然后回来自己蒸的那种,反正还挺好吃的,过年的时候,锅里煮的也是肘子,反正过年肘子吃的挺多的。那么肘子怎么蒸,今天就教给大家一些蒸肘子的技巧。一、肘子...
“前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。”食材明细主料猪前肘(一个)生抽(100g)冰糖(10g)葱(10g)花椒(2g)茴香(5g)山楂(3g)桂皮(3g)草果(3g)料酒(10g)辅料老抽(20g)黄酒(200g)黄豆酱(30g)姜(10g)八角(一个)肉蔻(3g)陈皮(3g)丁...
调料放好后放在高压锅蒸30分钟左右。高压锅蒸肘子需要的时间相对会短一点,也可以用普通锅蒸肘子,但是需要的时间会比较长1小时左右的时间才可以蒸熟。购买肘子的时候需要看一下肘子的颜色,新鲜的肘子使淡黄色的。可以摸...
肘子即为猪的大腿肉,划分为前肘,我们通常也称之为前蹄髈。肥而不腻,肘子皮厚而且筋多,瘦肉也多。肘子中含有丰富的胶原蛋白,吃肘子还可以美容养颜。肘子的做法也多种多样,肘子怎么蒸?那么接下来就由小编来教大家如何在家也...
食材明细主料猪肘子(适量)辅料油(适量)酱油(适量)盐(适量)香豆豉(适量)甜酒(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蒸猪肘子的做法步骤1、猪脚一个,取前一节清理干净过开水,2、抹上甜酒,酱油放进热油锅里炸金黄,在炸的过程中小心爆油...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时猪肘子味甘咸,性平,富含胶质蛋白,能够使皮肤光滑,它提供的有机铁还能改善贫血;蒸猪肘子,做法简单,味道鲜美,口感滑嫩,芳香沁脾,引人品尝,女性朋友和贫血患者非常...
食材明细主料熟猪肘子(半个)辅料葱(适量)十三香(少许)剁椒(1大匙)味极鲜(1大匙)植物油(1大匙)辣椒丝(少许)姜(适量)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒蒸肘子的做法步骤1、熟肘子半个2、切片,码放在深盘里3、均匀撒上葱姜丝、十三香...
食材明细主料肘子(两个)咸鱼(4块)辅料生抽(5毫升)白糖(2克)葱香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肘子蒸咸鱼的做法步骤1、成品图,来一张,诱人吧!我家老杨发明的菜谱!2、两个肘子用高压锅炖30分钟取出!3、取小碗,加入少许白糖,生抽。4、...
“近几年天津开了不少肘子酥为卖点的饭馆,一直挺爱吃的,只是近来疫情原因很少去饭馆,又馋这口,就自己试了下,非常成功😁首先,炖肘子没拍照,简单过一下过程:一般都是把肘子放火上浇毛,但是我是用镊子拔的,这样干净些。拔好毛的肘...
食材明细主料带皮小肘子(适量)辅料糖(适量)料酒(适量)五香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)扒肘子的做法步骤1、带皮小肘子(后蹄膀),泡去血水,焯水、2、放入高压锅,加花椒、桂皮、八角等佐料,开气后转温火10分钟。3、捞出、另起火炒...
食材明细主料猪肘(1个)辅料大枣(2颗)配料盐(适量)白糖(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒大料桂皮(适量)黄酱(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱肘子的做法步骤1、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮,备用。2、剔净皮上的毛,洗...
“猪肘子的制作方法千千万万,红焖猪肘,红烧猪肘,东坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常热味肘子,山药炖猪肘,韩式猪肘包饭,猪肘片炒甜豆,红枣煨猪肘,西洋参酱猪肘,而我独有情钟的只有它,怎么吃都不怕的家常肘子花,喜欢的看看:”食...
1.5-2个小时。清炖、红焖肘子做法有些油腻,肘子蒸简单好吃且不油腻。肘子在蒸的过程中,通常在大火烧开后,调小火后需要再蒸2个小时,最后放盐、味精调味即可。若是用高压锅蒸,那么可以蒸一个半小时即可。蒸之前先要和冷水入...
蒸1小时左右。蒸肘子肉的时候要严格把握好时间,如果蒸制的时间过短可能会导致肉不熟。可以蒸制50分钟,焖上10分钟,这样蒸制出来的肘子肉口感上会非常鲜美,肉质也十分嫩,吃起来不会感到膩。...
半个小时到一个小时。肘子的个头一般都比较大,要很长时间才可以蒸熟。肘子一般半个小时左右就可以蒸熟,但是口感会比较硬,若是想要蒸的烂一点,需要一个小时左右。在蒸肘子的时候最好用盐把肘子腌制一下,否则蒸好的肘子吃起...
食材明细主料肘子(1500g)辅料老抽(适量)酱油(适量)盐(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)花椒(适量)大料(适量)小茴香(适量)桂皮(适量)肉蔻(适量)香叶(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱肘子的做法步骤1、肘子洗净,凉水如果,煮开捞出。2、将猪...
一至两个小时。蒸肘子的时间要足,口感才会更熟烂。肘子的烹饪方式较多,除了蒸之外,还可以放入锅中煮炖,既能节省烹饪肘子的时间,也能使肘子更加入味。烹饪肘子之前需要将肘子表面的杂毛去除,清洗干净,放入清水中浸泡,这样能去...
食材明细主料猪肘子(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)老干妈(适量)油辣椒(适量)中辣(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)老干妈蒸猪肘子的做法步骤1、酥好的猪肘子2、切上刀口3、抹上盐4、抹上酱油5、如图6、放上老干妈7、抹匀8、放进蒸锅...
食材明细主料熟猪肘子(半个)娃娃菜(2颗)辅料葱(适量)干辣椒丝(适量)十三香(适量)剁椒(2勺)生抽(3勺)植物油(3勺)姜(适量)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒娃娃菜蒸肘子的做法步骤1、娃娃菜整颗冲洗干净2、每颗切成8份3、抖散铺在深...
“年夜饭餐桌上,怎能缺了这道菜,“酱肘子”老人也别爱吃,今天做的非常软和特别适合老人。”食材明细主料肘子(适量)辅料炖肉包(1个)桂皮(适量)大葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)酱油(适量)番茄酱(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(...
“爸爸爱吃肉也很会做菜,记得小时候爸爸经常做这道蒸肘花,很鲜很香。虽然爸爸去世有10几年了,但他做的蒸肘花至今记忆犹新。把他复刻下来以此怀念爸爸。”食材明细主料肘子(1个)辅料葱花(10g)花椒粉(2g)肘子汤(30g)生抽(20克)盐(2g)...
一般来讲,肘子是人们过年的时候会选择吃的食物。其实,在蒸肘子也是男性朋友们很好的下酒菜。肘子和其他的菜不同,它的制作过程要稍微麻烦一点。不知道吃货朋友们想不想学习一下。如果你想尝试制作,那就看这篇怎么蒸肘子的...
食材明细主料肘子(一个)辅料花椒(适量)香叶(适量)草果(1个)桂皮(适量)八角(适量)冰糖(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)调料淀粉水(适量)葱花(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)肘子的做法步骤1、预备材料,清洗干净。2、焯水,下料酒,去...
1个小时左右。蒸肘子前需要先炒糖色,在蒸肘子的时候隔段时间给肘子刷糖色,刷个十来次左右,可以给肘子充分上色。在蒸的时候加入八角茴香等各种香料制成的调味包一起去蒸。等快蒸好的时候,调好调味汁,把调味汁浇在肘子上,再...
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