热菜 蒸肘子的做法 - 蒸肘子怎么做 来源:飘香吧 2.96W “这款猪肘是由先卤完然后又蒸制,虽然有些费时.但是吃到嘴里非常软烂.且不腻.平时不能吃肥肉的朋友都能吃这款猪肘上的肥肉呢” 食材明细主料猪肘子 (一个)辅料花椒 (适量)八角 (4个)香叶 (适量)肉豆蔻 (2个)姜 (适量)花雕酒 (适量(或料酒))生抽 (适量)盐 (适量)白糖 (适量)油 (适量(炒糖色用))水淀粉 (适量)味精 (少许)香油 (少许)原味 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)蒸肘子的做法步骤1、配料。2、把猪肘焯水后放入煮锅里。3、热锅凉油倒入白糖炒糖色。4、小火炒白糖化开.颜色呈琥珀色倒入装有猪肘的锅里。5、加入八角.花椒.肉豆蔻.拍碎的姜.花雕酒.生抽.盐.最后加水没过猪肘.盖上锅盖大火煮开.转中小火继续煮2小时关火.把猪肘捞出放在深盘子里。6、把盛猪肘的盘子放到蒸锅里.大火开锅后转小火.继续蒸一个半小时.关火即可。7、炒锅里倒入适量煮猪肘的汤烧开.倒入水淀粉烧开.放入焯过水的油菜.少量味精拌匀关火.滴入几滴香油.最后把勾好芡的汤汁.浇在猪肘上即可。8、成品。 蒸肘子的最正宗做法 蒸肘子怎么做好吃 蒸肘子怎么做 蒸肘子的做法步骤 蒸肘子的做法 蒸肘子的家常做法 蒸肘子 肘子