美味的番茄甜蛋怎么做美味好吃

番茄甜蛋作为一道制作简便，味道鲜美，收到很多美食者喜爱的美食，主要的制作食材为西红柿、鸡蛋。西红柿富含丰富而营养，特别是番茄素含量颇高，味道偏酸，口感爽滑。鸡蛋营养价值丰富，制作简单，番茄与鸡蛋的相遇，最大程度的发挥了鸡蛋的鲜美以及番茄的营养。

主料

辅料

具体步骤

鸡蛋加少许盐打散

鸡蛋加少许盐打散

葱切葱花，葱白单独留出来

热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用

锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁

倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、番茄的种类十分多，我用的番茄比较小所以量比较多，如果选择了比较大的番茄则不需要那么多。2、炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高，鸡蛋才能炒出香味，油可稍微多一点。3、少许的砂糖可以让番茄的酸味减少，不过也可以省略不加。