自制桂花酸菜怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋加一勺剁椒，少许胡椒粉打散

2. 锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散

3. 加入酸菜翻炒均匀

4. 加少许胡椒粉调味即可

5. 出锅

烹饪技巧

1、剁椒本身有咸味了，加入鸡蛋中就不要再另外加盐了。2、因为剩酸菜本来就调味过了，所以最后就只加了少许胡椒粉增香。3、要趁着蛋液还未凝固，快速用筷子以画圈的方式划散，就能形成很漂亮的桂花了。