烧鳝段怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
辅料
香菇(鲜) :5g尖) :克
色拉油 :5g
香油 :
料酒 :
味精 :克
酱油 :
白砂糖 :克
姜 :克
大蒜(白皮) :克
胡椒粉 :克
1. 将鳝鱼肉切成6厘米长段;
2. 笋切成长方片;
3. 冬菇大片改刀;
4. 坐锅,放油烧至七八成热,下鳝段炸成金黄色,捞出;
5. 原刚锅底油,姜丝、蒜片、红辣椒丝炝锅,烹料酒、酱油,打汤;
6. 下鳝鱼肉、净笋、水冬菇、白糖、味精,移微火焖透;
7. 约30分钟左右,汤汁已浓,淋香油收汁,出锅,上平盘。