香气逼人的青椒炒苦瓜怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.苦瓜去头尾切开去囊，青椒去蒂洗净。

2.青椒和苦瓜都切片，姜切片（不喜姜的可盖蒜头或葱花，依个人口味而定）。

3.炒锅内放油烧热，下姜片爆香，放苦瓜青椒大火翻炒至熟。

4.起锅时，加适量盐、糖装盘即可。（我家一般不放味精、鸡精，喜味精或鸡精的也可放些增味）

烹饪技巧

大火翻炒至熟，加糖是去辣味和苦味，怕苦的豆子们可先将苦瓜用盐抓下去苦水。