#DIY美食#红烧茄子怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
洋葱 :100g紫皮茄子 :300g
辅料
油 :适量料酒 :适量
小葱 :适量
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.茄子切成条状。
2.放入水中泡下,防氧化哦。
3.洋葱切片。
4.葱切末,姜蒜切丝和粒状。
5.大火热油炒香姜蒜,加少许水,加生抽料酒盐,以及豆瓣酱炒香。
6.加入茄子翻炒。
7.炒至上色了。
8.加洋葱翻炒。
9.装盘上菜。
茄子很会吸油,这样相当于用水煮,减少了油量。