自制虾肉生煎包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.15W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟虾肉生煎包:一直都喜欢吃包子,平常有空时也会自己做包子,周六休息时看到冰箱里还有虾,突然心血来潮想要做虾肉生煎包,以前做过包子但是没做过,特别想要试试,虽然做包子费时间,但是为了让自己吃上好吃的生煎包,所花费的时间也是值得的。
主料
中筋面粉 :250酵母 :适量
辅料
姜汁 :2勺胡椒粉 :适量
香油 :2勺
猪肉浓汤宝 :1盒
青虾仁 :150
料酒 :2勺
白芝麻 :适量
鸡蛋 :1个
生抽 :2勺
砂糖 :少许
猪肉泥 :150
盐 :少许
具体步骤
1.中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团
2.放在室温下发酵30分钟左右
3.面团压扁排气,搓长条切成小剂子松弛15分钟
4.青虾虾仁剁成虾泥
5.加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐拌匀
6.猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀,
7.把虾肉和猪肉混合拌匀
8.浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里,每加一次搅至完全吸收再加下一次
9.搅拌完成的虾肉馅
10.准备好的材料
11.取一个剂子放入适量虾肉
12.包好褶子收口
13.把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上
14.平底锅烧热加少许油后排入生煎包,煎至底部有点泛黄
15.加入适量清水加盖煮沸
16.等水收干撒上葱花即可出锅
1、我这次的面团只在室温下发酵了半小时,应该属于半发酵的吧。