简单四季豆炒鱼怎么做美味好吃

又到了介绍家常菜的时间了，这次做的是四季豆炒鱼。鱼选的是皖鱼，它里面含有不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，可以养颜美白，还有抗衰老的作用，平时都是用来煲粥或者煲汤，这次就做炒菜。四季豆口感清脆，有丰富的营养素，这个时候吃最好，记得不要炒太久，不然会影响口感。

主料

辅料

具体步骤

皖鱼洗干净切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；

四季豆去二边及二端的筋，洗干净，沥干水，鱼也腌制好；

清水煮沸，放入四季豆，焯水，捞出沥干水待用；

热锅，倒油，油温达到150度；

腌制好的皖鱼块煎至二边微黄；

放入切好的红辣椒；

加入焯水过的四季豆，翻炒；

放酱油、盐葱翻炒均匀即可。