锅塌豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.28W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
老豆腐 :1块鸡蛋 :1个
东古一品鲜酱油 :适量
葱花 :少许
白开水 :1杯
辅料
1. 老豆腐洗净,切0.7cm厚的片,然后从中间断开,如图大小。
2. 鸡蛋搅匀,将豆腐片浸匀鸡蛋液,锅内放入少量油,油烧开以后调到中火,豆腐下锅煎至双面成金黄色。
3. 把煎好的豆腐全部放入锅里,开大火将酱油延锅壁淋一圈,呛出香味,倒入白开水,水刚没过豆腐就好,开中火炖,最后大火收汁。
4. 盛盘,洒上葱花即可。