百吃不厌的牛肉包子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.08W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
猪前腿肉 :200牛肉 :300
辅料
香葱 :8棵牛奶 :1盒
盐 :1茶匙
蚝油 :1汤匙
白糖 :1/2茶匙
骨汤 :1碗
小麦面粉 :500
姜 :1块
酵母粉 :3
酱油 :1汤匙
胡椒粉 :1/3茶匙
具体步骤
1.原料图。
2.牛肉猪肉混合,加葱姜剁碎。
3.调入所有调料搅拌彻底,分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
4.牛奶融化酵母,加面粉,少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
5.彻底排气后分割。
6.擀成边缘薄中间厚的皮。
7.包成包子,静置30分钟-1小时。
8.冷水上锅,大火烧开转中小火蒸25分钟,关火焖5分钟即可。
牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉,老家都是搭配五花肉,我家孕妇不吃五花肉所以用的猪腿肉。牛奶可以用水代替,但是没有奶香味。大骨汤可以用水代替,但是肉馅里最好加点鸡精,孕妇可以用自制鸡精。详细包子做法看这里: