下酒菜香脆花生米怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
花生米 :200辅料
椒盐粉 :少许具体步骤
1.准备带皮的花生米200克。
2.炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
3.热锅至表面发烫。(伸手在锅面上能感觉到一股热量)
4.倒下花生米翻炒片刻。(用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米,热的均匀)
5.中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。(大约5-7分钟左右)
6.放凉片刻。
7.用保鲜袋装起炒好的花生米,保鲜袋留适量空隙,扎紧封口,用手来回搓动花生米,花生衣轻易脱落。
8.倒出,用吹风机轻轻一吹,花生皮即飘出来,(最好旁边准备一盆水,花生衣掉进水里不用扫地,清洁起来更快。)
9.撒些椒盐粉即可。
炒制时不可大火,容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。