口感极佳的南瓜月饼怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
南瓜 :500辅料
糖 :适量红豆沙 :适量
小麦面粉 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1.食材准备
2.南瓜去皮去瓤切块上锅蒸熟后,压成泥
3.将南瓜泥、一部分白糖和小麦淀粉、色拉油全部混合在一起。
4.开小火不停的搅拌混合物,分次加完白糖和小麦淀粉, 一直搅拌到南瓜泥有点粘稠的样子就可以关火了
5.将南瓜泥炒好后,凉一下,放进冰箱冷藏室30分钟,南瓜就会硬一些,然后揉成75克左右的小圆团,开始包馅啰
6.月饼模具里倒入糕粉(炒熟的糯米粉),沾均匀模具的内壁,将糕粉全部磕出来, .放进包好南瓜团,向下压模具,磕出来月饼就可以了
7.做好的南瓜月饼,放进冰箱冷藏两个小时再吃,口感更好
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