妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 8.45K
准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料
黄豆 :200鲫鱼 :800
辅料
老抽 :2勺大葱 :2棵
大蒜 :10瓣
干辣椒 :4只
冰糖 :20
味达美 :10勺
八角 :10粒
花椒 :10
1.洗鱼,去鳞、腮、去黑色腹膜
2.油炸,温油下锅,炸透
3.慢炖,把主材和辅料一股脑放进锅里,加水没过鱼,慢火炖30分钟以上。
4.凝汁,开盖将汤汁蒸发掉。
5.盛盘,撒少许青蒜末提鲜。
1、油炸鱼要少放鱼,避免互相粘连破相。2、慢火慢炖,沉住气,时间越长味道越醇。