好吃的韭菜炒鸡蛋怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
韭菜 :300 克鸡蛋 :3 个
辅料
食盐 :少许料酒 :少许
色拉油 :少许
具体步骤
1. 将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
2. 鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。
3. 炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
·特 色:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。操作要领:韭菜煸炒时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长,韭菜出水。