美味沙茶牛肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.58W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
牛柳 :适量西芹 :适量
辅料
糖 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 牛柳用糖、料酒、生抽、淀粉腌一下,15分钟就好。西芹切小段。锅里入一点点油,热后,倒入牛柳煸炒。变色后即盛出,锅里留底油,加葱姜末炒出香味后,加沙茶酱和其它调味料。再倒入牛柳,让沙茶酱均匀裹上牛柳后,放入西芹和一点点水,焖15分钟左右。
2. 这个并不采取快炒的方法,而是适当焖煮,让牛肉更入味,有煲的风味。所以不建议用火锅牛肉片,焖煮后过于卷曲,口感也会过老。