面包卷(中种)怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.1W
准备时间:无 烹饪时间:17分钟主料
高筋面粉 :200牛奶 :110
糖 :45
酵母 :2
辅料
鸡蛋 :40盐 :2
黄油 :43
1. 混合主料,冰箱冷藏18~72小时,都可以的。
2. 1、取出冷藏的面团,加入辅料(除黄油),揉和成团。2、加入黄油,(这些交给面包机来完成,用2个和面程序)3、发酵2倍大
3. 面团排气,分成大约40克,12个面团,擀成三角形,卷成形,第二次发酵40分钟
主料
高筋面粉 :200辅料
鸡蛋 :401. 混合主料,冰箱冷藏18~72小时,都可以的。
2. 1、取出冷藏的面团,加入辅料(除黄油),揉和成团。2、加入黄油,(这些交给面包机来完成,用2个和面程序)3、发酵2倍大
3. 面团排气,分成大约40克,12个面团,擀成三角形,卷成形,第二次发酵40分钟