百香果芝士冻饼的做法 - 百香果芝士冻饼怎么做
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“百香果平时吃的还真的是很少,酸中带甜,集百种水果的香味,营养丰富,有“果汁之王”的美称。女儿放学的时候自已在水果店买回来几个,说是同学这东西泡水好喝,她自已用蜂蜜冲了泡水喝,还别说,还真是不一样的味道。这不,多出了两个,让我给它做个芝士蛋糕尝尝,正好家里书中的配方有这款芝士冻饼,就照葫芦画瓢的给做出来了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
百香果芝士冻饼的做法步骤
1、将消化饼干掰小块,用搅拌机搅成粉状。
2、黄油和黑巧克力隔水化成液态。
3、拌入饼干屑中,拌匀。
4、倒入模具,用勺子压平,移入冰箱冷冻。
5、挖出两颗百香果果酱,备用。
6、奶油奶酪和80克糖放入大点碗中。
7、锅中烧热水,把碗放水里,隔水软化,搅拌至浆状,取出放凉至30度。(现在天凉,可放在热水里,不然很快会凝固)
8、动物鲜奶油加10克细砂糖打至六分发。
9、将鲜奶油加入奶油奶酪糊中。
10、搅拌均匀后加入百香果酱拌匀。
11、鱼胶粉加清水泡5分钟,隔水溶化成液态加入蛋糕糊内,迅速搅拌均匀。
12、最后将做好的芝士糊倒入慕斯圈内(我用的是六寸活底模),移入冰箱冷藏4小时以上即可。