烘焙 贝果的做法 我是霸占你餐桌的“小情人”——贝果 贝果怎么做 来源:飘香吧 2.54W “简单而神秘的贝果是纽约流行的面包之一,而且有着不同来历的故事。由于先煮后烘的工艺赋予其独特的韧性与风味,口感十足,面包、吐司吃多了,不妨试试这款“任”性的面包哦” 食材明细主料高粉 (200克)黄油 (10克)辅料酵母 (3克)细砂糖 (10克)盐 (2克)水 (125克)糖浆水 (1000ml)细砂糖 (50克)甜味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)贝果的做法步骤1、除黄油外的所有材料混合揉至面团光滑2、加入黄油3、揉出手套膜4、将面团分成6等份,搓圆后盖上保鲜膜醒面15分钟5、取一个面团,擀开6、卷成长条,在其中一端如图示用手指压出一个凹槽7、用凹槽端包裹另一端,底部接口处捏紧即完成一个生坯,做好后用油纸垫着,室温(26度)发酵25分钟8、1000ml水加50g细砂糖大火煮开后转中火保持半开,放入贝果面团生坯,煮20秒后立刻捞出9、再送入预热好的烤箱中层,上下火175度,烤30分钟左右至表面均匀上色即可10、成品11、成品 贝果的做法步骤 贝果怎么做 贝果的家常做法 我是霸占你餐桌的“小情人”——贝果 贝果的最正宗做法 餐桌 霸占 贝果的做法 贝果 贝果怎么做好吃 情人