拌莲藕的做法 - 拌莲藕怎么做
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“#凉拌菜#,“花下藕”,是指农历六、七月荷花盛开的时候,莲花池内荷花之下所结的白皙玉润的嫩藕。此时的藕,脆嫩无渣,含淀粉少,是藕在一年之中食用最佳的一个时令。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拌莲藕的做法步骤
小窍门
现在的莲藕比较嫩,焯水时间要短,水沸入水3秒即可捞出,焯水时间长口感就不脆嫩了。
“#凉拌菜#,“花下藕”,是指农历六、七月荷花盛开的时候,莲花池内荷花之下所结的白皙玉润的嫩藕。此时的藕,脆嫩无渣,含淀粉少,是藕在一年之中食用最佳的一个时令。”
现在的莲藕比较嫩,焯水时间要短,水沸入水3秒即可捞出,焯水时间长口感就不脆嫩了。