凉菜 腌脆黄瓜的做法 - 腌脆黄瓜怎么做 来源:飘香吧 8.44K “广东现在真的是热啊!动一下都浑身是汗。” 食材明细主料黄瓜 (3根)辣椒 (适量)蒜瓣 (4瓣)花椒 (5克)生姜 (2片)香菜 (几颗)辅料盐 (10克(腌黄瓜用))生抽 (5汤勺)老抽 (1.5汤勺)香醋 (4汤勺)蚝油 (1勺)香油 (1勺)鸡精 (适量)糖 (10g)酸辣 (口味)拌 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)腌脆黄瓜的做法步骤1、黄瓜一定要选新鲜的,搓洗干净,擦干水分。2、去掉瓜瓤,这样腌好后才有脆脆的口感。3、切成长条状。4、装入大碗里,加入盐,腌制十分钟。5、将小米辣,生姜,香菜,蒜,清洗干净后,用厨房纸巾擦干水分。6、加入适量油,油烧至冒烟后关火,加入小米辣,生姜,蒜,花椒,呛出香味7、除香菜叶和香油,把所有调料放进去,搅拌融化。8、用筷子把腌好的黄瓜夹入调料汁里,不要直接倒进去,腌制的黄瓜水不要了。9、完全搅拌均匀后腌制俩个小时以上,期间要时不时搅拌一下,入味。10、腌制好后加入香菜叶和香油。 腌脆黄瓜的做法 腌脆黄瓜 腌脆黄瓜怎么做好吃 腌脆黄瓜怎么做 腌脆 腌脆黄瓜的家常做法 腌脆黄瓜的做法步骤 腌脆黄瓜的最正宗做法