凉拌椒香紫甘蓝的做法 - 凉拌椒香紫甘蓝怎么做
来源:飘香吧 2.97W
“梦幻紫色,健康美味,简单易成!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌椒香紫甘蓝的做法步骤
1、准备紫甘蓝,去除老叶子,洗净
2、切丝,撒一层盐,翻拌均匀,腌制20-30分钟,然后冲洗干净,沥干水
3、香菜洗净切小段,蒜瓣切碎,放入如下配料调制的酱汁中:盐,油,糖,花椒油,芝麻油,生抽,米醋
4、酱汁与紫甘蓝丝翻拌均匀,享用美味吧!
小窍门
紫甘蓝一定要选用嫩叶,太老的叶子,不脆,难以咀嚼;盐腌制过程可以杀菌,可以腌制时间稍长一点。