芋仔烧排骨的做法 - 芋仔烧排骨怎么做
来源:飘香吧 2.24W
“这段时间我好像无所事事,虽然一天到晚觉得没个空闲,但是没看到任何的成果,所以就当我无所事事吧,连菜谱也放着没写了。
这次买的芋仔不是所有的都是粉的,但也不是脆的,是滑滑的,也好吃,不是粉就是滑,真不错。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋仔烧排骨的做法步骤
1、排骨焯过水。
2、锅里下点点油,小火把排骨稍煎。
3、加入冰糖生抽老抽叉烧酱腐乳一股脑的,翻匀。
4、加热水烧开。
5、备点八角桂皮香叶等。
6、八角桂皮香叶等一起放下去,小火慢炖。换锅最好了,但是我懒得洗锅,通常一锅到底。
7、炖的时候把芋仔去皮待用。记得戴手套要不然会手痒。
8、排骨炖得差不多时把芋仔也放下去炖。
9、炖到芋仔可以轻易用筷子穿过去即可,汁呢,随便你收与不收,我一般都是收的,因为里面太多酱啊油啊,我家小孩会直接吃,我觉得不太健康。
小窍门
芋仔去皮可开水煮一分钟后再刮,或者直接削皮。记得带手套操作。
各种酱生抽腐乳都有咸度无需再加盐。