爆炒香辣花甲的做法 - 爆炒香辣花甲怎么做
来源:飘香吧 1.24W
“花甲今日售价7元/市斤,是道下酒待客的好菜!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒香辣花甲的做法步骤
1、新鲜花甲买回来用水泡着2小时以上,加点盐让花甲自然吐沙。
2、水开后入花甲焯一下水。
3、花甲会幸福得像花儿一样绽放,把沙子吐干净。
4、先捞起来沥干水份。
5、花生油、生姜、干辣椒、花椒、蒜苗、大蒜、香叶、八角入锅小火炸一会爆香出味。
6、倒入花甲,爆炒3~5分钟至八九成熟。
7、倒入生抽、耗油和适量盐与味精再拌炒入味即可出锅。
8、盛盘享用。
9、也可摆盘稍加装饰。
小窍门
食材新鲜最重要。特别加了香叶与八角的味道很不错的哦!