孜然炒鱿鱼条的做法 - 孜然炒鱿鱼条怎么做
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“咸鲜滑嫩,掌握了几个小窍门,新手也能轻松搞定”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然炒鱿鱼条的做法步骤
1、鱿鱼洗净,扒皮,切小指粗细的条。葱切丝
3、热锅热油,爆香葱丝
4、下鱿鱼条,快速翻炒几下,让表面变得干爽
5、下生抽,盐,孜然粉,快炒出锅
小窍门
1.鱿鱼扒皮后,口感更好。
2.切小指粗细的条,不要太粗,不容易嚼,也不容易入味,太细的话,容易炒过变硬。
3.鱿鱼须的根部比较粗,可用刀纵向切口,不要切断,形成人字形的样子,更容易入味。
4.加盐后,鱿鱼会出少许水,所以要快炒,以免孜然粉随汤汁流失。