豉油黄花鱼的做法 - 豉油黄花鱼怎么做
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“黄花鱼不足一斤,不需腌制,放两片生姜,直接上笼,大火8分钟,出锅取掉姜片,倒掉盘中的汤汁,放上葱丝,浇上热油,淋上蒸鱼豉油即可,鲜香味美。
加上收拾鱼的时间,最多不过20分钟,快捷美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉油黄花鱼的做法步骤
1、将黄花鱼收拾干净,在背鳍两侧肉厚处各切一刀。
2、剪断大骨,让鱼爬在鱼盘中。
3、蒸锅烧开,将鱼放入,大火蒸8分钟。
4、取出鱼,倒掉鱼盘中的汤汁。
5、把香葱放在鱼身上。
6、浇上热油,呲出葱香味。
7、淋上蒸鱼豉油。成品。
小窍门
1.鱼蒸好后,盘中的汤汁一定要倒掉,那是腥气的来源。
2.蒸鱼豉油的咸味已够,不需要再腌鱼。