蒜烧辫子鱼的做法 - 蒜烧辫子鱼怎么做
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“这种鱼生活在海底,头扁平,身体扁圆,渐次变细,好象清朝人脑后的那条辫子,故名辫子鱼。其肉质坚实,呈蒜瓣状,而且基本没有刺,非常适合小孩食用.”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜烧辫子鱼的做法步骤
1、新鲜辫子鱼两条,去鱼鳞、鱼腮及内脏,清洗干净。
2、将辫子鱼切成小段。
3、炒锅烧热放油,加入大蒜、干辣椒及花椒煸炒。
4、待炒出蒜香味,加入辫子鱼翻炒几下。
5、依次加入生抽、料酒、水、醋、盐、白糖大火烧开后中火炖。
6、待汤汁收干就可以了。
7、成品图色泽鲜亮,口感蒜香鲜咸。