鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法 - 鸡蛋胡萝卜炒毛豆怎么做
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“毛豆向来都是用水加些调料来煮着吃,还没尝试过用它来炒菜吃。借鉴了亲的做法,把毛豆和鸡蛋、胡萝卜炒在一起了,还真提好吃的。也是一道下饭菜啊”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤
1、鸡蛋加少许盐和葱花搅匀,胡萝卜切粒
2、将毛豆剥出毛豆粒
3、水开后焯熟毛豆粒,捞出备用
4、另起油锅,倒入鸡蛋液,炒散
5、将鸡蛋拨到一旁,用余油煸炒胡萝卜
6、再放入毛豆粒翻炒
7、加少许花椒粉和盐调味即可出锅
小窍门
毛豆要焯熟,如果生的毛豆炒不熟