风味豆豉淮山药的做法 - 风味豆豉淮山药怎么做
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
风味豆豉淮山药的做法步骤
1、淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
2、淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
3、大蒜切末,干辣椒剪碎。
4、起油锅,爆香蒜末。
5、加入辣椒炒香。
6、加入肉糜炒到变色。
7、加入黑木耳翻炒。
8、加入淮山药。
9、加入风味豆豉、盐、剁椒碎。
10、加水煮20分钟即可。
小窍门
1.豆豉有咸味的,所有盐的用量要慎重。
2.这道菜的口感偏辣,吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细,生的时候去皮较困难,蒸熟了再去皮就简单多了,而且也不会手痒难忍。