白菜粉条炖豆腐的做法 - 白菜粉条炖豆腐怎么做
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“平淡可使一个人的心灵变得自然,超凡而又淡然,能够坦诚地面对一切人情冷暖、悲欢离合。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜粉条炖豆腐的做法步骤
1、配菜,注意白菜帮和叶分开。
2、先煎豆腐。
3、煎至双面焦黄捞出备用。
4、油热后下入五花肉,炒出油脂。
5、倒入料酒、老抽、葱姜蒜、干辣椒、八角。
6、翻匀炒香。
7、放入白菜帮。
8、倒入白酒。
9、炒至断生。
10、放入白菜叶,依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。
11、炒至白菜出水。
12、倒入砂锅中。
13、加入适量开水,没过菜叶即可。
14、大火炖两分钟。
15、随后放入粉条、豆腐。
16、改中小火再炖五分钟。
17、最后放入味精、撒上葱花即可。
小窍门
炒白菜帮时倒点白酒,这样炒出来更加清脆爽口!