花雕虾的做法 - 花雕虾怎么做
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“小时候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是盐水虾,操作简单一煮就行,蘸上一点米醋,每次都可以被我一个人扫光,只留虾壳在桌上。今天我不用加一点水,只用一味料,简单三步10分钟搞定一道花雕虾,搭配一杯冰啤酒,简直是最佳CP(痛风的宝子请别馋)”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花雕虾的做法步骤
1、准备食材:基围虾洗净去虾头和虾线,生姜切片,小葱切段。
2、将洗净的基围虾、生姜片和小葱一起倒入锅内。
3、倒入味达美花雕料酒。
4、差不多100毫升左右的花雕料酒。
5、盖上锅盖大火煮开后炖煮10分钟,炖煮的过程中记得中途开盖上下翻动一下,保证受热均匀。
6、待所有的虾壳变色之后,虾呈现蜷缩状即可关火出锅。
7、将煮好的花雕虾装入盘中。
8、上面放上一些葱丝点缀。
9、搭配一叠小米醋作为蘸料超级好吃。
10、不加一点水滴花雕虾,你也可以试试。
小窍门
在烹饪一些高蛋白的荤食时,添加一些食盐,可以使肉质吃起来的口感更有弹性,所以如果用纯的花雕酒替代烹饪时,记得加入一些食盐,可以提鲜更能突显虾肉的甘甜。