醋溜肥肠的做法 - 醋溜肥肠怎么做
来源:飘香吧 2.92W
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
醋溜肥肠的做法步骤
1、大肠清理干净。做法是剥去油,用盐和淀粉使劲抓,再重复一次,最后用水冲洗干净。
2、切段。
3、黄瓜切块。
4、酸菜片、干辣椒。
5、用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉。
6、锅中烧开水,放入肥肠焯水。
7、变色定型后捞起备用。
8、锅中放油,爆香干辣椒。
9、放入黄瓜和酸菜。
10、加点盐,炒至断生后铲起。
11、锅中再次放油,下入肥肠。
12、放入料酒和酱油炒香炒入味。
13、最后放入黄瓜酸菜。
14、倒入糖醋水淀粉,加少许鸡精,大火收汁,完成。
15、成品,酸酸的很开胃。
16、成品。