热菜 干烧牛蹄的做法 - 干烧牛蹄怎么做 来源:飘香吧 2.13W 食材明细主料牛蹄 (2只)辅料酒糟洒 (1瓶)福建老酒 (1瓶)咖喱 (2匙)黑胡椒汁 (半瓶)调料姜 (3块)蒜 (一整颗)八角 (4个)香叶 (5片)桂皮 (1个)香茅 (少许)蒜香 (口味)煲 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)干烧牛蹄的做法步骤1、牛蹄洗净,冷水下锅焯水,备用。2、姜切片多点,下油锅炸至金黄捞出备用。3、炸像这样。4、配料图。5、锅中下油,另下些姜,炸一下,放入牛蹄快速翻炒,加入生抽炒至上色,加入香叶,八角,香茅,桂皮,爆香后,加入酒,咖喱粉,黑胡椒斗,老酒,酒糟酒,煮开,(注意不加一滴水)。6、沙锅底垫上炸好的姜。7、铺上竹厘。8、把整颗蒜头剥好加少许花椒装个袋,放入锅里。9、买5斤粗盐,铺在锅底。10、把牛蹄放入沙锅先烧开,再放盐锅慢慢烧,全程大概需要5-6个小时,每隔1小时翻动一下让牛蹄均匀吃上汤汁,中间需要再加点盐,直到汤汁收到少,就大功告成。 干烧牛蹄怎么做 干烧牛蹄的做法步骤 干烧牛蹄的最正宗做法 干烧牛蹄 干烧牛蹄的做法 牛蹄 干烧牛蹄的家常做法 干烧牛蹄怎么做好吃 干烧