沙茶酱鸡肉丸子的做法 - 沙茶酱鸡肉丸子怎么做
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“沙茶酱鸡肉丸子。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
沙茶酱鸡肉丸子的做法步骤
1、备好材料。
2、鸡腿去骨去皮。
3、再切小块用料理机打成肉泥。
4、鸡肉泥中打入鸡蛋,加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油,搅拌上劲。
5、把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出。
6、用烤签把鸡肉丸子串起。
7、沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀。
8、煎锅里刷一层油,把丸子串先煎一会。
9、然后把调好的沙茶汁刷上,共刷三次,可以随便转动煎,油也不会过多粘丸子上,不会油腻。
小窍门
注意火候