肉末笋干青团的做法 - 肉末笋干青团怎么做
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“鲜绿鲜绿,软软糯糯,冷了也不会变硬,内馅丰富,口感超棒的肉末咸味青团!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末笋干青团的做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎。
3、加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀,备用。
4、糯米粉中加入55克温水拌匀。
5、澄粉中加入40克热水拌匀。
6、两种面糊混合,加10克猪油揉匀。
7、入沸腾的锅中蒸煮10分钟。
8、菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出。
9、放入料理机内搅打细腻。
10、放入筛子中过滤,留取菠菜泥。
11、往蒸好的面团中加入菠菜泥。
12、带上一次性手套,把面团和菠菜泥揉匀。
13、锅中倒入食用油,把内馅下锅炒熟。
14、菠菜面团分成8等份,按扁,舀入1勺内馅,收好口子。
15、依次完成即可。
小窍门
食谱中只用到菠菜泥,菠菜汁不要!