牛蛙怎样腌制更入味

牛蛙去头、去皮、去内脏、去脚趾，清洗后添加辣椒、葱段、生姜、食用盐等佐料腌制即可。腌制牛蛙的时间不宜过短，以免牛蛙不够入味。腌制后的牛蛙，可以用铁签子穿好，用于烤制即可。牛蛙的烹饪方式多样，可以用于炒制、煮汤、烤制、红烧等。烹饪牛蛙的时间不宜过久，以免肉质变老。