腌制的辣白菜要放到冰箱还是常温

常温。辣白菜在腌制过后，已经有了足够的咸味。对于多数的咸菜来说，只需要放到常温的室内就足够了。在挑选白菜的时候，直观的方式是去看白菜的表面是否足够光滑，选择购买外观光滑、有光泽的白菜。当然，新鲜的白菜也是可以闻得到淡淡的菜香味的。