整个羊腿怎么处理

洗去血污后剔肉。新鲜的羊腿买回来先要加入葱姜料酒把血污煮出来，因为一整条羊腿的个头还是很大的，可以把肉剔下来分成不同的方法吃，羊腿上的肉是很嫩的，可以用来做羊肉汤或者炒着吃；还可以把一整条羊腿洗净后腌制2-3小时，放入烤箱烤，也是非常鲜嫩多汁。