做馒头包子用哪种面粉

高筋面粉或者高级小麦面粉。做馒头包子的时候一般可以用高筋面粉或者高级小麦面粉，因为这两种面粉做出来的馒头包子会更加的有嚼劲，而且易于发酵，除此之外在和面的时候，可以加入适量的白糖，能够使做出来的馒头包子更加的清甜。