做酸菜鱼怎样才能不腥
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1、将鱼剖肚清洗干净,再放入冷水中,往水中加入少量醋和胡椒粉,能起到祛腥的作用。
2、将活鱼放在水中,加入足量的盐,浸泡一个小时即可除去腥味。
3、除去腥线,鱼的背上有两条白筋,是制造腥味的东西,将它抽掉就没有腥味了。
4、烹饪时加入葱姜蒜和料酒腌制一下也能去除腥味。
1、将鱼剖肚清洗干净,再放入冷水中,往水中加入少量醋和胡椒粉,能起到祛腥的作用。
2、将活鱼放在水中,加入足量的盐,浸泡一个小时即可除去腥味。
3、除去腥线,鱼的背上有两条白筋,是制造腥味的东西,将它抽掉就没有腥味了。
4、烹饪时加入葱姜蒜和料酒腌制一下也能去除腥味。