油放時間長了可以用嗎 - 油怎樣纔算熱

油是我們生活中比較常見的物品，所以我們需要去了解油放時間長了可以用嗎?油怎樣纔算熱?因爲當自己需要烹飪的時候，那麼就擁有了相應的常識儲備，油是我們身體中所必備的物質，是不可或缺的存在，因此我們需要重視。

一、油放時間長了可以用嗎

食用油的保質期一般是一年半，但是如果儲存的足夠好，那麼就算是到了一年半也不一定會變質，但是，最好的結果還是在保質期之內將油用完，這樣會比較安全，萬一快過期的時候纔開始食用，那麼很容易變質，後期也是建議不去食用。

因爲過期了的油中含有氧化物，這都是因爲我們存儲方式的不對，長期和空氣相接觸，同時在高溫或者陽光下曬，都會導致油脂氧化。同時，過期了的油會破壞人體中的常規的一些正常情況，所以一定需要注意。在秋天中，是油變壞的高發季節，因爲在那個季節中油裏面很容易產生黃麴黴毒素，所以平時一定要注意看保質期。

二、油怎樣纔算熱

油的溫度都是透過表面的現象透露出來的，當溫度有一點點熱，那麼油看起來是比較正常、平靜的，溫度三四成熱的時候，油的表面會出現一些泡泡，油五六分熱的時候，小泡泡會消失，會有一點菸的出現，油七八成熱的時候，表面是比較平靜的，但是有點點響聲出現，所以油的熱度一般是更具需求決定的。

看了這篇文章相信大家對油放時間長了可以用嗎?油怎樣纔算熱?也有所瞭解了，平時食用油的時候可以注意觀察油的狀態，積少成多，掌握油溫，可以烹飪出更爲香甜的美食，但是在過程中最主要的還是要注意安全，因爲油是屬於高溫情況下比較容易產生危險的東西，所以需要多加註意，不論是自己在實際操作，還是身邊的人在烹飪，都需要保持一段小距離，確保安全。