一般來說紫薯可以放多久 - 時間長了會怎樣

紫薯是我們經常會在各類甜品中看到的一種食材，與紅薯相比，它的顏色鮮豔，同時口感更加香甜，營養價值也非常高，因此深受大家的喜愛，那麼一般來說，買回來的紫薯可以在家裏放多久呢？如果時間久了會怎樣呢？今天我們就來談談關於紫薯的儲存問題吧。

一、紫薯可以放多久

1、生紫薯

10~15天。 紫薯又叫黑薯，含有維生素、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、澱粉等營養成分，和土豆、紅薯、芋頭等質地相似，相比其他常見的瓜果蔬菜來說，紫薯在常溫下存放的時間較長，一般來說，放在陰涼乾燥處，可以儲存10~15天。

2、熟紫薯

1~2天。 紫薯煮熟后里面的水分極易流失，因此不宜長時間存放，以免影響口感和破壞營養成分，一般來說，熟紫薯在常溫下能存放1~2天。若將熟紫薯放入冰箱冷藏，可以儲存3~4天。

二、時間長了紫薯會怎樣

發黴變質、發芽。 紫薯中含有多種營養物質，和其他食物一樣，儲存不當會起黴變質，另外，紫薯會因爲其中水分的流失，變得乾癟、皺縮，長久存放還會長出嫩芽，發芽的紫薯雖能食用，但很容易黴變。

三、怎麼判斷紫薯有沒有變質

1、看顏色

紫薯含有大量的花青素，外皮和熟肉都是紫色的，如果紫薯外皮是黑色、褐色，或者長有黑色的斑點，就可能是發黴、變質了。

2、捏手感

紫薯中的澱粉含量較高，質地較硬，和紅薯的形狀、質地相似，若紫薯捏起來發軟，表面有液體流出等，則是腐爛、變質了。

3、聞氣味

紫薯中主要含澱粉、果膠、膳食纖維等，和土豆、紅薯一樣，聞起來沒有明顯氣味，而變質紫薯可能會發出腐爛、黴變的氣味，比較容易分辨。

四、紫薯發黴了還能吃嗎

不能吃。 紫薯發黴不僅會滋生大量的細菌、微生物，還會產生毒素，食用這種紫薯會導致腸胃不適，過量的情況下還可能導致身體嚴重不適，建議大家合理購買、正確貯存，以免造成不必要的浪費。

五、紫薯應該如何儲存

1、陰涼處存放

紫薯適宜存放在乾燥、陰涼的地方，採用這種方法，紫薯可以儲存15~20天。

方法

將紫薯用紙包好，攤開擺放在乾燥、陰涼處，避免沾水、蟲蛀。

2、冰箱存放

冰箱常用於存放食物，由於其溫度較低，能有效延長食物的保鮮期，可以將紫薯放置冰箱冷藏，這種方法能存放1個月左右。

方法

將紫薯清洗乾淨，瀝乾水分，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。

看了以上的內容，相信大家對於紫薯可以放多久以及那些有關於紫薯儲存時的問題已經有了一定的瞭解，其實，同科類的食材與紫薯儲存時的問題都是大同小異的，也就是說，生活中紅薯、土豆都可以參照以上介紹的紫薯存放的內容來進行儲存。