月餅是用什麼粉做的

月餅是中秋具有代表性的食物，而且做出來的味道也是多種多樣的。現在市場上有賣甜味道的、鹹味道的，還有月餅的口感更是多樣化的。製作月餅需要哪些材料那?月餅是用什麼粉做的呢?

月餅是用什麼粉做的

月餅是用麪粉做的。我們在製作月餅的表皮是用的麪粉是分種類的，不同的麪粉做出來的月餅味道是不一樣的，所以在製作月餅時要選擇好麪粉，做出來的月餅味道纔會非常可口。

超市中買的麪粉有三種，高筋、中筋、低筋麪粉。這三種麪粉的成分比例是不一樣的，高筋麪粉的質量就會比較高一些，會用來製作一些有彈性的、鬆軟的食物，而且高筋麪粉的光澤度比較好，製作出來的食物比較好看。

中筋麪粉的質量和高筋麪粉比起來就沒有那麼好，製作出來的食物彈性一般、鬆軟度比高金的軟一些，食物的顏色也比較白的。

低筋麪粉就是最普通的麪粉，在家庭中經常用低筋麪粉在做麪食。低筋麪粉含有的成分比較低一些，色澤會比其他兩個暗一點，做出來的食物更軟一些，所以大家經常用低筋麪粉來做麪食吃。

那做月餅就會選擇一般的麪粉，就是中筋麪粉。有些超市中沒有明確的標註中筋麪粉，會在麪粉上面標註普通麪粉。其他兩種麪粉會標註出來，現在有的超市也會標註月餅的專用麪粉，這樣可以直接使用。如果想要做出來的月餅的口感軟一些的，可以用低筋麪粉，這樣做出來的月餅口感會更鬆軟一些，口感可能會更好。

製作月餅選擇自己喜歡的口感，然後用對應的麪粉去製作。再準備一些自己喜歡的月餅餡，在製作的時候要按照正確的步驟順序去製作，這樣就可以製作出適合自己口感的月餅。在選擇麪粉的時，還是需要認真選擇，製作出來的月餅味道更適合自己。