和味蘿蔔燜牛腩的做法 - 和味蘿蔔燜牛腩怎麼做

“寒冷冬日，來一鍋蘿蔔燜牛腩，暖胃驅寒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

和味蘿蔔燜牛腩的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、牛腩洗淨，切塊。

• 3、切塊的牛腩焯水燙一下去掉浮沫。

• 4、瓦鍋倒入適量的水，放入切塊的白蘿蔔、姜塊、大蔥、八角等。

• 5、加入焯過水的牛腩。

• 6、大火煮開。

• 7、準備兩勺柱侯醬，一勺老抽，拌勻。

• 8、把柱侯醬和老抽倒入煮開的蘿蔔牛腩裏。

• 9、大火15分鐘，小火20分鐘，燜至牛腩軟爛（燜煮時間依個人口味以及牛腩的份量，牛腩較多則燜煮時間稍長）。

• 10、煮好的蘿蔔牛腩。牛腩汁也可以用來拌飯、撈麪，味道很好的說。

小竅門

瓦鍋裏的水以剛沒過蘿蔔牛腩即可，這樣燜熟後的牛腩不會太多湯，汁也不會太少，由於加了柱侯醬和老抽，所以出鍋前我沒放鹽，味道剛剛好。