蘇式月餅可以用自發麪粉嗎

可以。自發麪粉是在食品中添加了一定分量的能夠產生氣體的食品添加劑。自發麪粉在食用的時候直接加水和麪粉，不用再留出發酵時間，可以製作各種麪點，十分簡單便捷，用來製作蘇式月餅會很蓬鬆酥軟，但是做的時候要注意火候，使其受熱均勻，口感更佳。